Ingrédients

• 500 g de haché de veau
• 3 ou 4 courgettes (ça dépend de la taille)
• 1 ou 2 oignons
• 1 boîte de tomates pelées
• gruyère
• sel et poivre

Préparation de la recette

• évider les courgettes
• éplucher et hacher les oignons
• dans une poêle, cuire les oignons
• ajouter le haché
• quand le haché et les oignons sont cuits, ajouter la pâte des courgettes
• saler et poivrer

• placer les courgettes évidées dans un plat
• remplir les courgettes avec le contenu de la poêle
• recouvrir de tomates pelées
• saupoudrer de gruyère rapé
• faire cuire au four chaud à 170°C pendant 45 minutes.

Couvrir de papier ALU

Ingrédients

• 500 g de haché de veau
• 1 ou 2 échalotes
• 1 ou 2 oignons
• 1 jaune d'œuf
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 boîte sauce bolognèse
• pain / chapelure ? (... pas selon Françoise)
• sel et poivre
• origan, basilic, laurier, persil
• carottes/courgettes/etc ...

Préparation de la recette

• Boulettes
  • peler et hacher l’échalote
  • mettre le haché dans un un plat
  • y ajouter l'échalote, le jaune d'œuf, persil, éventuellement la chapelure ou le pain mouillé , saler, poivrer.
  • bien mélanger le tout avec les mains
  • former des boulettes
  • dans une poêle, faire dorer les boulettes (beurre/huile)
• Sauce
  
  • peler et hacher l’oignon
  • nettoyer et couper les carottes/courgettes
  • dans une casserole, mélanger l'oignon, la boîte de tomates pelées, la boîte sauce bolognèse
  • y ajouter éventuellement les carottes/courgettes
  • assaisonner : sel, poivre, origan, basilic, laurier
• Pour finir
  
  • déposer les boulettes dans la sauce
  • faire mijoter

Servir avec des frites ou des pommes de terre.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 oignon
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 tasse de poivrons surgelés
• 1 tasse de champignons surgelés
• 1 tasse de céleris surgelés
• sel et poivre
• herbes de Provence
• 8 scampis par personne

Préparation de la recette

• éplucher et hacher l'oignon.
• cuire l'oignon
• mettre l'oignon dans le haché.
• ajouter les autres ingrédients à l'exception des scampis
• laisser mijoter

Avant de servir, faire sauter les scampis dans le WOK.
Servir avec des pâtes (... tagliatelles ...).

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de haché de veau
• 4 grosses tomates (ou 8 petites)
• 3 petits oignons
• sel et poivre

Préparation de la recette

• éplucher et hacher les oignons.
• cuire les oignons
• mettre la moitié des oignons dans le haché.
• ajouter le sel & le poivre
• couper le haut des tomates et les évider.
• poivrer et saler l'intérieur.
• mettre la farce à l'intérieur et remettre les chapeaux.
• mettre le reste des oignons dans un plat avec la chair des tomates.
• mettre les tomates farcies dans le plat. 
• faire cuire au four chaud à 170°C pendant 20 minutes.

Ne pas couvrir de papier ALU (les tomates cuisent rapidement).

Servir avec du riz.

Remarques

On peut remplacer les tomates par des poivrons qui donnent un goût supplémentaire au plat, ou des courgettes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de haché de veau
• épinards en branche
• tomates concassées
• oignons
• pommes de terre
• sel et poivre

Préparation de la recette

• éplucher et hacher les oignons.
• dans une poêle, cuire les oignons
• ajouter le haché.
• ajouter le sel & le poivre

• préparer une purée de pommes de terre

Ensuite, dans un plat à gratin

• déposer une couche de la viande cuite avec les oignons
• vider une boîte de tomates concassées sur une moitié du plat et des épinards sur l'autre moitié
• couvrir d'une couche de purée
• saupoudrer de gruyère rapé
• faire cuire au four chaud à 170°C pendant 45 minutes.

Couvrir de papier ALU