Ingrédients

• 500 g de haché de veau
• 1 ou 2 échalotes
• 1 ou 2 oignons
• 1 jaune d'œuf
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 boîte sauce bolognèse
• pain / chapelure ? (... pas selon Françoise)
• sel et poivre
• origan, basilic, laurier, persil
• carottes/courgettes/etc ...

Préparation de la recette

• Boulettes
  • peler et hacher l’échalote
  • mettre le haché dans un un plat
  • y ajouter l'échalote, le jaune d'œuf, persil, éventuellement la chapelure ou le pain mouillé , saler, poivrer.
  • bien mélanger le tout avec les mains
  • former des boulettes
  • dans une poêle, faire dorer les boulettes (beurre/huile)
• Sauce
  
  • peler et hacher l’oignon
  • nettoyer et couper les carottes/courgettes
  • dans une casserole, mélanger l'oignon, la boîte de tomates pelées, la boîte sauce bolognèse
  • y ajouter éventuellement les carottes/courgettes
  • assaisonner : sel, poivre, origan, basilic, laurier
• Pour finir
  
  • déposer les boulettes dans la sauce
  • faire mijoter

Servir avec des frites ou des pommes de terre.